Filete de San Severino es el calificativo del plato que gastronómicos cubanos por cuenta propia idearon para honrar desde la cultura culinaria el nombre primigenio de esta ciudad, fundada como San Carlos y San Severino de Matanzas hace casi 321 años.
El pueblo santiaguero rindió homenaje hoy ante la tumba, en el cementerio de Santa Ifigenia, de Carlos Manuel de Céspedes, iniciador de las gestas cubanas por la independencia de Cuba, hace 146 años.
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Con la realización, una vez más, del Día de la Culinaria Cubana (18 de octubre), no solo se celebra un momento de gloria para la gastronomía insular, sino que se apunta a un futuro inmediato obligado a alzas, sobre todo en calidad y mejores servicios.
La Fiesta Iberoamericana de la Cultura tendrá lugar del 24 a 30 de este mes en la provincia de Holguín, donde los participantes celebrarán los 20 años de fundación de la cita.
La mexicana Andrea Rodebaugh, consultora e instructora de la Federación Internacional de Asociaciones de Fútbol (FIFA), impartirá en La Habana un curso de una semana para adiestradoras.
La Universidad de Camagüey incorporará el próximo período lectivo la carrera de Gestión del Patrimonio, para trabajadores vinculados a las entidades encargadas de preservar el patrimonio histórico cultural de esta provincia.